Филето се начуква и се поръсва с черен пипер и сол. Гъбите, лукът и шунката се нарязват и се запържват леко. Към тях се прибавя яйцето. Плънката се разстила върху месото. Отгоре се нарежда нарязаният на филийки кашкавал.
Филето се навива на руло и се захваща с дървено шишче или се завързва с попарен в гореща вода конец. Намазва се с олио и се поръсва с червен пипер. Пече се на скара и се поднася с пържени картофи.